DEGUSTAZIONE

Menu di 6 Assaggi proposti dallo Chef

GLI ANTIPASTI

Polpo e caponata di fresella integrale alla Mediterranea

Tonnetto marinato allo Sfusato amalfitano, misticanza e verdure
croccanti

Battuta al coltello di Chianina, selezione Fracassi, scarole pomodorini
e acciughe

Fiori di zucca gratinati ripieni di ricotta e mozzarella con pomodoro e basilico

I PRIMI

Scialatielli della tradizione ai frutti di mare

Paccheri al ragù di pesci di scoglio

Spaghettini “aglio & olio” Sfusato amalfitano e Colatura di Alici

Ravioli ripieni di Genovese napoletana, salsa di provola
affumicata e cipolla croccante

I SECONDI

Il nostro mare fritto e verdure

Totano e patate

Parmigggiana di alici, provola e pomodoro San Marzano

Scaloppa di Filetto di manzo al limoncello e spinacino spadellato